Галактолигосахарид (ГОС) порошок/сироп

Galactoligosaccharide (GOS) powder/syrup Featured Image

Кыска сүрөттөмө:

GOS чийки зат катары лактоза менен олигосахариддердин аралашмасы жана бета-галактозидаза аракети менен.Бул лактозанын молекуласындагы галактоза тобундагы бета(1-4), бета(1-6), бета(1-3) байланыштары менен галактоза молекуласын байланыштырган олигосахарид.Молекулярдык формула (Гактоза) n-Глюкоза.

Негизги компоненттери галактосил өткөрүүчү олигосахариддер (TOS) жана галактосил өткөрүп берүү дисахариддери (ТД) болуп саналат.

Бизге электрондук кат жөнөтүү

Продукт чоо-жайы

Продукт тегдери

Мүнөздөмөлөрү

1. Таттуулук
Ал кант камышына салыштырмалуу 30-40 пайызга таттуу жана жумшак таттуу.

2. илешкектүүлүк
Илешкектүүлүгү (75 Brix) GOS сахарозага караганда жогору, Температура канчалык жогору болсо, илешкектүүлүк ошончолук төмөн болот.

3. Туруктуулук
GOS жогорку температурада жана кислота шарттарында салыштырмалуу туруктуу.рН 3.0， Аны 160 градуста 15 мүнөткө ысытыңыз.GOS кислоталуу азыктар үчүн ылайыктуу.

4. Нымдуулукту сактоо жана гигроскопия
Бул гигроскопиялык, ошондуктан ингредиенттер кургак жерде сакталышы керек.

5. Боёо
Maillard реакциясы ысытылганда пайда болот жана тамакка белгилүү бир гриль түсү керек болгондо жакшы иштейт.

6. Сактоо туруктуулугу:Ал бөлмө температурасында бир жыл туруктуу болот.

7 Суу активдүүлүгү
Суунун активдүүлүгүн көзөмөлдөө азыктардын сактоо мөөнөтү үчүн абдан маанилүү.GOS сахарозага окшош суу активдүүлүгүнө ээ。Концентрация 67% болгондо.Суунун активдүүлүгү 0,85ти түздү.Концентрациянын жогорулашы менен суунун активдүүлүгү төмөндөгөн.